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jueves, 18 de noviembre de 2010

Flan dulce de calabaza con agar-agar

Muchisimas gracias a todos por vuestros ánimos, parte de mi éxito en esta dieta es vuestro, de veras. Madre mia, ya somos más de 80 seguidores. Ya véis que SI SE PUEDE ADELGAZAR!!! Todo es proponerselo y comer solo los alimentos permitidos. Con la dieta Dukan se pueden comer hasta 72 alimentos en la fase de ataque y 100 en la fase de crucero, que es en la que me encuentro, a voluntad, sin tener que pesar cantidades ni contar calorías y sin pasar hambre.
Se me ha ocurrido esta receta con agar-agar, que es un tipo de alga muy utilizada en Asia por sus propiedades adelgazantes y espesantes. Esta presente en muchos productos que consumimos habitualmente, pues se usa mucho en la industria alimentaria . Puede usarse para espesar purés, salsas o elaborar flanes igual que con la gelatina neutra. Las dukanianas francesas la ponen en muchas recetas.

FLAN DULCE DE CALABAZA CON AGAR-AGAR
Ingredientes:
350 gr de calabaza (pesada en crudo)
300 cl de leche desnatada
4 cucharadas de edulcorante líquido
4 claras o 4 huevos
una pizca de nuez moscada
canela en rama
canela en polvo
1 sobre de 4 gr. de agar-agar en polvo
Preparación:
Poner a cocer la calabaza con poca agua, que solo la cubra, y una rama de canela. Cuando este cocida la escurrimos y la echamos en la Thermomix, añadimos el resto de ingredientes menos el agar-agar y programamos 9 minutos a 90º a velocidad 4. De que suba la temperadura a 90º añadimos el sobre de agar-agar. Si al terminar vemos que no está del todo triturado, lo ponemos 4 segundos velocidad 5. Vertemos sobre un molde y a la nevera. Esta receta se puede hacer también con zanahoria. Es para fase crucero y días pv (protéinas más verduras) Para desmoldar pasar un cuchillo por los bordes con cuidado y sale muy bien. Haber si os gusta....


Flan dulce de calabaza con agar-agar
Esta si es apta para la dieta Dukan. Voy a ver si me doy una vueltecita por vuestros blogs. Besitos ; )

3 comentarios:

  1. jo nena!! de dulce en dulce jeje para poner la boca agua!!!
    Este sí que me gusta jeje no lo he probado así, pero tiene que estar bueno...
    gracias por las recetitas aunque yo no sea dukaniana jeje
    besitos!!

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  2. Tiene buena pinta pero a mi la calabaza no me convence mucho la verdad, jo normal que adelgaces es que te lo mereces tia que te lo curras un monton y siempre estas haciendo cositas nuevas para no aburrirte de la dieta y por las navidades no te preocupes que fijo que lo haces bien ademas igual para navidad ya estas casi en consolidacion,muchos besines

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  3. Muy bueno el blog, te dejo el mio

    http://basta-fuerte-radio.blogspot.com/

    Nos leemos, saludos.

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